實驗室乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、 固體、氣體)進入到另-互不相溶的連續(xù)相(通 常液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液(固/液) ，乳液(液體/液體) 和泡沫(氣體液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟I藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復, zul終得到穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。
實驗室乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0 .2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液，懸浮液和膠體的均質混合。高剪切分散乳化機由定/轉子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分 子和宏觀分子媒介的分解加速。
主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時用三個工作頭(轉子和定子)進行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混臺液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換;適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)。符臺CIP和SIP的清潔標準因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。
