超高速乳化機通過與發(fā)動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會變得更加細膩，促使油水相融。原理是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環(huán)往復，終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。
超高速乳化機包括鍋體、鍋蓋、支腳、攪拌槳、攪拌電機、攪拌支座、進料裝置、出料管、真空裝置，產品的進料裝置設于鍋體的底部，產品的真空裝置與上述進料裝置配合構成自動吸料操作。與現(xiàn)有技術相比，超高速乳化機能夠將輕質懸浮物料直接加入鍋內后攪拌均勻，并且能實現(xiàn)進料自動控制。
超高速乳化機的產品優(yōu)勢：
1、超高速乳化機新混合概念-能夠確保產品的高質量，并且縮短生產時間。
2、功能模塊的定制設計，食品超高速乳化機擁有更多的功能和靈活性。
3、均質頭可根據物料的不同特點選擇合適的分散頭，乳化后粒徑小且精細，產品均一，即使在較長時間內也能保持穩(wěn)定。
4、預混罐內有一特殊的螺旋攪拌器，食品超高速乳化機能保證罐內物料混合穩(wěn)定充分。
5、垂直與水平方向上混合充分
6、聚四氟乙烯材質的刮板非常靈活，食品超高速乳化機可逆向旋轉，*，能夠加熱和冷卻，而時間也被大大縮短。
7、整個混合生產過程采用PLC現(xiàn)代電子觸屏式操作，具體可依據要求調整。
